2012年11月23日，山西省晋中市寿阳县发生火锅店液化石油气燃烧爆炸事故，造成重大人员伤亡和财产损失。全国各地迅速掀起了“围剿”隐患火锅店的行动。
国网甘肃省电力公司却看到了潜在市场，迅速向政府相关部门提交了全省火锅餐饮行业“气改电”的方案，这一方案引起政府部门高度重视。兰州市政府紧急部署，安排落实全市餐饮行业（火锅店）“气改电”工作，要求在2012年年底全市完成火锅店“气改电”工作。
2012年12月，在兰州市工商系统集中督查下，兰州市火锅店全部停用液化石油气，改用电磁炉等安全可靠的清洁能源。月底，兰州市工商局对“气改电”工作进行全面检查验收，对不符合要求的店家依法吊销营业执照。
国网甘肃省电力公司积极配合政府的“气改电”工作，对需要增容改造的配电网安排改造计划；对火锅店“气改电”简化报装流程，快速供电；同时完善营销策略，对火锅店气改电高压供电的用电容量由100千伏安提高了160千伏安，减轻了中小火锅店“气改电”的一次性投入。这些措施促进了“气改电”取得实质性进展。
改造意味着资金投入，商家盘算再三，一部分火锅店选择改造成管道天然气加热，一部分改造成电加热。据吴悦了解，目前兰州市火锅店“气”与“电”的比例基本上各占一半。
随着雾霾天气的增多和公众环保意识的增强，电动汽车、电锅炉、地源热泵等以电为驱动的事物越来越多，电能渗入到生活的方方面面，兰州市火锅“气改电”的成功推广倒逼着电网企业反思：电能替代还有很大的市场潜力，未来仍大有可为。
