四川省泸州市打古镇虽地处川南大山深处，却有一块代代相传的金字招牌——手功苕粉。泸州供电公司不断加大农网改造升级力度，创新优质服务形式，为当地苕粉加工产业提供可靠的电力保障。

苕粉卖得越来越好

“电灯亮堂堂，机器轰轰转，这一季，用电有保障，我手功苕粉卖了5万多元，帮别人出粉收入也有2万多元!”近日，四川省泸州市打古镇松林村五社的手功苕粉传承人蒋世伦“龙门阵”摆得热闹，喜悦之情溢于言表。

做苕粉的“龙门阵”年年有，为啥今年摆得这么热闹呢?“龙门阵”的背后，更多的是来自于2015年该镇松林、兴莲、新阳、双桂村农网改造升级后，为村民致富提供了充足的电力保证。

打古镇手功红苕粉历史悠久，以当地原生板栗苕为原料，晶亮透明、久煮不烂，不浑汤，软糯清香。制作工艺是市级非物质文化遗产，目前正进行更高级别的非遗申报。

“苕粉制作有洗苕、磨浆、滤渣、沉淀、揉粉、出粉等12道工序，小细节更多。最关键环节是打芡，得全靠手上功夫，关系到粉的口感和绵柔度，温度一般控制在70度左右，这个只能凭经验和手感。”蒋世伦认真地比划着。

“要制出优质苕粉，不能有异味，不能掺杂泥沙，首先淀粉要好，制作苕粉的黄金时节都在寒冬腊月，僵手僵脚的，以前用人工洗红苕，有时候还掺着泥沙就开始磨浆，淀粉有泥沙掺杂，很难清除干净，在出粉这个环节，不抓紧时间，就会捂出酸味，以前传统条件下生产出的苕粉品质不是很稳定。”

“现在用电有保证，家庭作坊用机器洗红苕，洗得干净，浆打得细，时间跟得上，温度控制得好，我的‘功力’也渐长，一到制苕粉季节就忙得不得了，村民卖苕粉腰包都鼓起来了!”蒋世伦高兴地说。

为传承发展添动力

近年来，随着当地外出务工人员增多，留守在家的农民更喜好种植劳动力投入较少的板栗苕，用于加工苕粉自己食用、零星售卖。手功苕粉虽然不愁卖，但长期以来许多农户依旧依靠原始的石磨火煮进行生产，不仅质量得不到保证，产量也很小。虽然种植板栗苕的面积在不断扩大，但苕粉的产量并没有实现新突破，导致村民种出的板栗苕一半以上还是当作低附加值的饲料。

近两年来，农网改造升级在打古镇各村社全面铺开，纳溪区供电公司累计投入3000余万元，新建、改造10千伏线路33千米，低压线路237千米，新增69个台区，容量495千伏安，受益农户3030户。

农网改造升级后，苕粉制作的很多手工环节都改用机械替代了，省时省力，新一代传承人便开始在古法技艺基础上琢磨新创意，着手从口感、外观等方面提升手功苕粉的质量和品相，为光大这一非遗技艺添“内功”。

在当地政府的支持下，通过内引外联，紫薇村伏龙窝集加工生产、手功工艺展示和苕粉文化为一体的手功苕粉标准化生产示范基地建起来了，现代化的四川凤康食品公司流水线上马后，将形成日产量达15吨的规模，合作社注册了商标，手功苕粉走上了“企业+合作社+基地+农户”的模式，推行“统一品种、统一布局、统一培训、统一管理”的标准化生产模式。在严格每道加工工序的同时，打浆、生产、晾晒等工序融入现代科技，减少人工劳动量，优化技术参数，让特色产业壮大起来，让农村经济的的链条延伸得更远。

为大力支持和保障村民手功苕粉加工用电，纳溪区供电公司派员工为苕粉加工户提供全天候、点对点、零距离抢修维护服务，到农户家中开展线路检修及隐患排查，发放电力便民卡和安全用电手册，增设电费充值服务网点，为当地经济发展和新农村建设提供安全可靠、稳定充足的电力保障。

品牌营销搭上网络快车

“做大苕粉产业，提升农作物附加值，从红苕喂猪的农耕末端经济迈向优质苕粉高端增收链条中的一次突破中，电能质量的改善起到了积极的推动作用。”打古镇人大主任肖洪为供电企业的优质服务点赞。

打古镇党委书记王元斌介绍，当动力、交通、资金都满足规模化生产的要求后，当地政府将指导全镇生产户统一严格按传统的流程加工制作，全部通过QS品质检测后集中包装统一上市，提升产品的知名度和美誉度。今年预计生产手功苕粉250万公斤，将实现销售收入8000余万元，带动1800户农户人均增收2000元。

“进入腊月，娃儿们从棉袄里掏出一根苕粉在发红的木炭里一烤，粉条变得膨松喷香，递进嘴里发出‘吱’的一声，然后便嬉笑着掏出第二根，第三根……”这是上个世纪带着乡愁的 “龙门阵”。

如何从小作坊走向标准化规模生产，如何把小品牌变成大品牌，让手功苕粉搭上网络快车，成为如今新一代产业农民思考的事情。将制粉工艺的全过程拍成微视频发到网络上;在中心城区建产品展示形象店;和知名餐饮品牌合作，让更多的人体味舌尖上的绿色生态农产品……新莲村大学生村官周平一直在为手功苕粉的营销做功课。

眼下，川南山区普照山下打古镇的村民都在摆一个关于利用手功苕粉增收的“龙门阵”，村民们心里有个小九九：“要想富，多种红苕，不懒惰!”