龙岩市首家餐厨垃圾处理厂目前投入试运行
环保的餐厨垃圾运输车
目前，龙岩中心城区大大小小持证餐饮企业约1.2万家，每天产生超过60吨的餐厨垃圾。那么，中心城区餐厨垃圾收集处理现状如何？连日来，记者进行了走访调查。
现状：日均60吨餐厨垃圾
龙岩中心城区沿街分布着许多大大小小的小食店，位于龙川东路附近的“张记扁食”店主张森良开店至今已有3年时间，和他一样，一些店主面临餐厨垃圾收集处理难的问题。
“以前养殖场的人会来收走，现在养殖场少了都没人收，很多只能自己拉着倒掉，但又没地方倒。”张森良说，店里每天产生约25公斤餐厨垃圾，这些垃圾主要由私人用摩托车拉走，他也不清楚具体拉到哪里处理。
相比小食店，一些高校食堂及大型餐饮企业，每天产生的餐厨垃圾多得多。“每天有五六桶餐厨垃圾，近500公斤。”龙岩学院第三组团食堂经理李朋飞介绍，该食堂与公司签订了收运合同，每天由专人专车统一将餐厨垃圾收集拉走。
记者了解到，中心城区餐厨垃圾大多由一些公司、私人养殖场自行收集处理，大中型饭店餐厨垃圾的管理较为规范，而小饭店和夜市排档垃圾收运难度大，餐厨垃圾收集处理尚未形成统一的规范。
“以往路边和小区的餐厨垃圾，大部分流入生猪养殖场，而随着生态环境治理，中心城区周边养殖场锐减，许多餐馆面临餐厨垃圾无处倒的尴尬。”龙岩市环卫处副主任钟卫元告诉记者，目前龙岩中心城区每日产生餐厨垃圾约六七十吨，有的餐馆和路边摊为图方便，把餐厨垃圾直接倒进下水道或路边，不但污染城市环境，还增加了城市污水、污物处理的负担。
“泔水本身不干净，含有大量致病细菌、重金属等，喂猪会在猪肉中残留，吃进去对人体存在一定的危害。”龙岩市食品药品监督管理局相关负责人告诉记者，一些非法收运的餐厨垃圾，最终可能变成地沟油，或被作为泔水猪的主要食物，甚至回流入餐桌，直接威胁到百姓的身体健康。
破局：餐厨垃圾变废为宝
如何防止餐厨垃圾污染环境，保障公众饮食安全和生命健康？
今年初，龙岩市专门出台了中心城区餐厨垃圾管理暂行办法，对餐厨垃圾的产生、收集运输、处置等，作了详细规定；并对非法生产、销售、使用“地沟油”的违法违规行为，建立了安全监管长效机制。
与此同时，一项将餐厨垃圾变废为宝、促进循环经济发展的民生工程——龙岩市首个餐厨垃圾处理厂也在不断加紧建设、试运行。
日前，记者走进新罗区铁山镇林邦村洋坑，几栋白色厂房依山而建，这里便是正在试运行的龙岩市餐厨垃圾处理厂。工作人员介绍，泔水油等一些废弃物在处理厂会被进一步提炼，变为生物柴油；固体物质，则直接运送到垃圾焚烧发电厂处理；生产过程中产生的沼气，作为锅炉燃料使用。整个生产流程都是自动化、密闭式操作。
“人见人厌的餐厨垃圾，在这里都能变废为宝。”龙津河建设公司董事长廖宇星告诉记者，该处理厂由龙岩市水发集团下属龙津河建设公司负责投资建设、运营。项目占地约100亩，采用“预处理+厌氧发酵”的主流成熟工艺，对餐厨垃圾进行科学回收利用和无害化处理，总投资约1亿元，分两期实施，全部建成可日处理餐厨垃圾150吨。
“现在还处在试运营阶段，6个月后将正式投入运行。目前，我们已收集处理近10吨餐厨垃圾。”处理厂运营部负责人柯伟坪介绍，目前，全市首批已有6家市区直机关单位食堂作为餐厨垃圾资源化利用无害化处理试点，处理厂每天免费定时、定点上门收集。
龙岩市建设大厦食堂是首批试点单位之一。“以前都是一辆皮卡车来收集，用塑料桶装运，密闭性不强，容易出现洒漏，尤其到夏天气味难闻，现在有了专门的餐厨垃圾运输车，卫生多了。”在单位食堂用餐的王女士告诉记者。
“接下来，我们将和龙岩市教育系统十余家单位食堂签订收集协议，未来集中收运处理范围将逐步在小区及大型餐饮企业推广，最终实现中心城区餐厨垃圾收运处理全覆盖。”柯伟坪说。
提升：完善终端处置设施
实际上，除了餐厨垃圾的收集处理，生活垃圾的管理分类也势在必行。今年6月，龙岩出台了中心城区生活垃圾分类制度实施方案，要求在中心城区先行开展生活垃圾强制分类工作。
今年7月起，龙岩实行生活垃圾强制分类试点，截至目前，共有23个试点小区和42个试点单位。在试点区域，建立健全网格化垃圾分类管理体系，每600户设一个网格员，而垃圾分类桶、垃圾袋由新罗区政府统一采购、安装。
“日常中，不少餐厨垃圾收运处置不规范，缺乏系统分类管理，基本没有统一回收利用，生活垃圾强制分类势在必行。”钟卫元介绍，生活垃圾强制分类，主要实施区域为居住区域、单位区域和公共区域，分为有害垃圾、可回收物、易腐垃圾和其他垃圾等四大类。目前，龙岩中心城市建成区仅有的一家生活垃圾焚烧发电厂，其日收运处置约750吨生活垃圾，常年满负荷运转，“垃圾分类不仅能够减轻垃圾终端处置的负荷能力，还能从源头上做到减量化，在对垃圾进行资源化利用时会更高效。”
此外，龙岩还将进一步完善与垃圾分类相衔接的终端处置设施。
目前，龙岩正在新罗区铁山镇统筹规划建设生活垃圾终端处置利用设施，建立集垃圾焚烧、餐厨垃圾处置、建筑垃圾资源化利用、再生资源回收利用、垃圾填埋、有害垃圾处置于一体的生活垃圾分类协同处置基地。力争2020年底前，建成生活垃圾分类协同处置基地，即龙岩市固体废物综合处置中心，逐步建立健全餐厨垃圾和非工业源有害垃圾收集、运输、处置系统。
